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决明子胶的特点介绍

发布时间:2020-08-18   点击次数:3次
   金沙手机版app下载是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司主要销售,温轮胶、肉桂酸钾、柠檬酸亚锡二钠、植酸钠、瓜尔豆胶、沙蒿胶、螺旋藻、氯化胆碱、柠檬酸铁、甘氨酸、柠檬酸、L-苯丙氨酸食品色素等系列产品。
  决明子是一种豆科类植物,主要成分是由半乳糖和甘露糖聚合形成的半乳甘露聚糖。决明子胶是一种来自天然植物决明/决明子的胚乳的亲水性胶体。在食品工业中,决明子胶作为-种食品添加剂具有很广泛的用途。可作为增稠剂;稳定剂;胶黏剂;胶凝剂。
  优质决明子胶是一种淡黄色的粉末,几乎无臭无味。精制品为灰白色粉末,无臭无味。具有与槐豆胶相同的性质。决明子胶的特点就是其水溶液的黏度较低。可溶于热水,冷却后,可形成凝胶。在冷水中只会润涨,不溶于乙醇和油脂。
  决明子胶特点:
  1、容易扩散并且粘度随温度上升而增加。
  2、粘度随容易浓度增加而指数级增加。
  3、中性多糖不受其他电解液存在的影响。
  4、良好的冷冻解冻稳定性。
  【应用】
  在应用上,某些决明胶一系列产品对如下产品非常有益:冰淇淋、调味番茄酱、蛋黄酱、普通调味料、奶酪、甜点、果酱、汤、餐后甜点、宠物食品、肉类提取物以及新生儿食品等。
  大家在使用任何产品之前都要对产品做好充分了解,以便于更好的使用。以上就是决明子胶的相关介绍,相信大家看完之后对此都有了一定的了解,希望可以给您带来帮助。

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