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木糖醇都有哪些功能?

发布时间:2020-03-23   点击次数:19次
     木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇

    木糖醇都有哪些功能?
    木糖醇是目前代谢综合症和糖尿病患者食物中重要的代糖。它进入细胞不需要胰岛素的作用,能减少肝脏中蛋白质的消耗和酮体的产生,因此食用后不但不会引起血糖的升高,还对肝脏有保护和修复作用。但是,木糖醇的代谢仍然需要通过胰岛素通路转化为葡萄糖和糖原,所以不能用于治疗糖尿病,也不能当主食使用,但可以作为剧烈运动后的能量来源。
    木糖醇的另一个重要功能是防治龋齿。因为引发龋齿的细菌利用六碳糖作为主要的能源,而木糖醇是五碳糖,不能被发酵利用,故而抑制了这类细菌的生长和繁殖。其次,处于饥饿状态的细菌也降低了对牙龈重新矿化的干扰。木糖醇还能抑制链球菌的生长,流行性嗜血杆菌对鼻咽细胞的黏附,能有效防止儿童的急性中耳炎。另外,咀嚼木糖醇能刺激机体分泌唾液,唾液作为一种缓冲体系,能减缓由牙菌斑上的细菌造成的酸性环境,抑制细菌在牙齿表面吸附,及时保护牙齿。同时,木糖醇易溶于水,溶解时吸收热量,可以造成口腔的清凉舒适感。

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